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Foie gras fait maison

Ven 27 Mai - 16:30 par Alicia-99

Foie gras fait maison


Ingrédients



  • 1 foie gras cru entier de canard de 500 à 580 g
  • 2 terrines en porcelaine de la taille du foie gras
  • 1/2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de porto
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à soupe rases de sel (8 g)
  • 1 c. à soupe rase de poivre (4g)



Préparation



ÉTAPE 1

Préchauffez le …

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Recette Croquants aux amandes et noisette

Ven 27 Déc - 14:50 par Caroline Spelman


Recette Croquants aux amandes et noisette



Pour 6 personnes :
500 g de farine
350 g de sucre
5 oeufs
300 g d'amandes décortiquées + 50 g de noisettes décortiquées
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn


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Tarte façon salade italienne

Lun 11 Jan - 10:13 par Caroline Spelman

Tarte façon salade italienne




Une recette à adopter d'urgence !




Alors ? Prêts à tester cette nouvelle trouvaille ?


Tarte façon salade italienne


Tarte façon salade italienne


Ingrédients pour 4 personnes :


1 pâte feuilletée
3 belles poignées de roquette
250 gr de tomates cerise
1 …

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Escalope de dinde au marsala et à la sauge

Mer 4 Mai - 12:23 par Alicia-99

Escalope de dinde au marsala et à la sauge






Ingrédients



  • 12 petites escalopes de dinde (fines)
  • 12 grandes feuilles de sauge
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 cl de marsala
  • 3 c. à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation




ÉTAPE 1

Préparez vos escalopes : coupez la boule de mozzarella en 6 tranches, puis chaque tranche en deux.

ÉTAPE 2

Répartissez …

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Salade de lentilles, de poulet, d'asperges et d'oignons rôtis

Mer 28 Oct - 11:06 par Caroline Spelman

Salade de lentilles, de poulet, d'asperges et d'oignons rôtis




Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
   Sur une plaque de cuisson, mélanger les oignons avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les oignons …

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Crème de citrouille

Lun 23 Déc - 15:01 par Caroline Spelman

Crème de citrouille

  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 25 minutes
  • Quantité: 4 portions










Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte émincée
  • 750 ml (3 tasses) de chair de citrouille coupée en cubes
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 2 pommes de terre coupées en …
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Bûche glacée à l'ananas

Dim 28 Juin - 10:53 par Alicia-99

Bûche glacée à l'ananas



Ingrédients
Pour 8 personnes


10 tranches d’ananas en boîte (425 ml)
1 l de glace à la vanille
2 cuillerées à soupe de gingembre frais râpé (ou surgelé)
16 dattes
60 g de pistaches décortiquées non salées
Décor

fruits de physalis
½ gousse de …

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Tarte chocolat-caramel

Ven 10 Juil - 21:34 par ‏فــجــر الحيــاة

Tarte chocolat-caramel



Préparation : 25 minutes
   Cuisson : 20 minutes (Thermostat 7 - 210°C)

Préparation

   Porter la crème à ébullition, retirer du feu et réserver. Faire chauffer le sucre à sec dans une casserole à fond épais, remuer jusqu’à l’obtention d’un …

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Mousse choco caramel

Ven 10 Juil - 21:41 par ‏فــجــر الحيــاة

Mousse choco caramel


Ingrédients
Pour 4 personnes

30 cl de crème liquide 30% Mat. gr

90 g de sucre en poudre

30 g de beurre

90 g de chocolat noir 64 % de cacao


   Préparation : 20 minutes
   Réfrigération : 90 minutes

Préparation

   Mettre à glacer un saladier 15 mn au …

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